-
1 топленый свиной жир
-
2 свиной топленый жир
-
3 смешанный жир
-
4 rendered lard
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > rendered lard
-
5 rendered lard
-
6 lard
1. n лярд, топлёный свиной жир2. n жир, мазь3. v кул. шпиговать4. v уснащать, пересыпать5. v смазывать жиромСинонимический ряд:moisten while baking (verb) baste; cook with drippings; douse; drip; grease; moisten while baking; season -
7 смазывать жиром
1. larded2. lard3. larding -
8 lard
1. полутвердый жир2. жировать -
9 lard
1. nounлярд; свиное сало2. verb1) шпиговать; смазывать салом2) уснащать, пересыпать (речь - метафорами, иностр. словами и т. п.)* * *1 (n) жир; лярд; мазь; топленый свиной жир2 (v) пересыпать; смазывать жиром; уснащать; шпиговать* * *лярд; свиное сало, свиной жир* * *[lɑrd /lɑː-] n. топленое свиное сало, жир, сало v. шпиговать, пересыпать, уснащать, смазывать салом* * ** * *1. сущ. (тж. hog's lard) лярд; свиное сало, свиной жир 2. гл. 1) шпиговать; смазывать салом (with) 2) уснащать, пересыпать речь метафорами, иностр. словами и т. п. (with) 3) добавлять жир -
10 compound lard
-
11 prepared lard
The English-Russian dictionary general scientific > prepared lard
-
12 lard
lɑ:d
1. сущ. (тж. hog's lard) лярд;
свиное сало, свиной жир to render lard ≈ топить сало
2. гл.
1) шпиговать;
смазывать салом (with) Lard the chicken with pig fat to make it tasty. ≈ Нашпигуй цыпленка свиным салом, так вкуснее.
2) уснащать, пересыпать речь метафорами, иностр. словами и т. п.( with) His speech was larded with words of praise calculated to win the crowd's support. ≈ Он уснастил свою речь приятными словами, чтобы привлечь толпу на свою сторону. Syn: interlard
3) добавлять жир лярд, топленый свиной жир (кулинарное) шпиговать уснащать, пересыпать (речь и т. п.) - to * one's speech with technical terms уснащать речь терминами - the book is well *ed with jokes книга насыщена анекдотами смазывать жиром lard лярд;
свиное сало ~ уснащать, пересыпать (речь - метафорами, иностр. словами и т. п.) ~ шпиговать;
смазывать салом -
13 sugna
-
14 strutto
-
15 lard
лярд, топленый свиной жир
См. также в других словарях:
топленый пищевой животный жир — Пищевой продукт, изготовленный из жира сырца, кости или костного остатка путем тепловой обработки. Примечания 1. Топленый пищевой животный жир в зависимости от вида жира сырца подразделяют на говяжий, свиной, бараний, конский и др. 2. Топленый… … Справочник технического переводчика
beef lard — топленый говяжий жир rendered lard топленый свиной жир leaf lard scraping оборка почечного жира lard skimmer шумовка для снятия пены с жира lard agitator мешалка охладитель для свиного жира … English-Russian travelling dictionary
rendered — топленый rendered lard топленый свиной жир rendered fat receiver сборник топленого жира … English-Russian travelling dictionary
МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты … Большая медицинская энциклопедия
Лярд — топленый свиной жир чистого белого цвета, фактически без запаха. Используют для получения хрустящей корочки у пирогов и бисквитов. На нем можно также жарить. Словарь кулинарных терминов. 2012 … Кулинарный словарь
ГОСТ 18157-88: Продукты убоя скота. Термины и определения — Терминология ГОСТ 18157 88: Продукты убоя скота. Термины и определения оригинал документа: 116. Адсорбционная рафинация жира Осветление жира с использованием адсорбентов Определения термина из разных документов: Адсорбционная рафинация жира… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Почему жарить и как жарить? — Когда же вопрос встает о приготовлении второго блюда как основного (а может быть, и единственного), которому отводится роль составить «весь обед», то становится ясным, что это блюдо, независимо от того, из каких продуктов оно будет… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Кальмар в чесночном соусе — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
МАСЛА ПИЩЕВЫЕ — Жиры, жировые вещества, используемые в кулинарии либо в сыром, натуральном виде, либо как среда для приготовления других основных пищевых продуктов (мяса, рыбы, грибов, овощей, теста, фруктов). Пищевые масла делятся на три категории:… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Полуфабрикаты — паштет печеночный — Консервы Паштет печеночный отличное закусочное блюдо, которое подается холодным. В этом консерве обработанная баранья или говяжья печень, топленое масло, топленый свиной или костный жир. Первый сорт Паштета печеночного приготовлен на костном жире … Книга о вкусной и здоровой пище
масла пищевые — Жиры, жировые вещества, используемые в кулинарии либо в сыром, натуральном виде, либо как среда для приготовления других основных пищевых продуктов (мяса, рыбы, грибов, овощей, теста, фруктов). Пищевые масла делятся на три категории:… … Кулинарный словарь
